LA NORIA Blanc 2019


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LA NORIA Blanc 2019

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9,90 / bouteille(s)
Vendu par carton de 6 bouteilles -
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Vin de France

Vignoble : Rolle 80% - Sauvignon 20%

Récolte des raisins. Egrappage, foulage, pressurage pneumatique doux. Fermentation en pièces bois de 3-4 vins durant 10 à 12 jours. Elevage du Rolle en pièces bois sur lies pendant 6 mois. Elevage des Sauvignon Chardonnay en cuves inox. Assemblage et mise en bouteilles en février 2019.

Dégustation

Cette cuvée est principalement constituée de Rolle récolté à maturité avancée et vinifiée en pièces de chêne de 600 litres de 7 ans pendant 5 mois. Le nez est très aromatique, floral et minéral, marqué par les agrumes : citron vert et pamplemousse blanc, le miel, la fleur d’acacia, l’amande fraîche. La bouche est ronde et suave tout en proposant une attaque tendue qui lui apporte relief et volume toujours sur les agrumes. La finale est tout aussi rafraîchissante avec une grande persistance.

Accompagnement

En apéritif avec ses tapas - bouillabaisse - soupe de poissons - moules - gambas grillées ou en sauce - curry de poisson ou de volaille - aubergines à la provençale - pizzas et pâtes à l'italienne, il est l'ami des coulis de tomates

Servir à 8/9°C, ouvrir entre 2019 et 2022.

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