LE TRAVERSIER Blanc 2022

Vignoble : Grenache Blanc 55% -  Roussanne 30% - Bourboulenc 15%

Vinification traditionnelle : Récolte et tri manuels des raisins. Egrappage, foulage, pressurage pneumatique doux, fermentation à 18/20°C durant 10 à 12 jours. Filtration serrée et mise en bouteilles en juin 2023.

Dégustation

Belle robe jaune paille, brillante et limpide. Assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Clairette qui exprime avec élégance un nez riche avec des notes mêlées de poire fraîche, de noisettes et des notes florales et épicées. Très bel équilibre en bouche, frais et ample, sur les fruits blancs pochés, pour un vin tout en finesse et d'une grande persistance.
 

Accompagnement

Apéritif - Noix de St Jacques au safran - Volaille de bresse aux morilles - Velouté de lentilles au céleri et citron - Pélardon de chèvre crèmeux ou sec

Servir à 11/13°C, ouvrir entre 2023 et 2030.