LES GRANDES GRENACHIERES Rouge 2016 - R. Parker 95 - J. Dunnuck 98+


LES GRANDES GRENACHIERES Rouge 2016 - R. Parker 95 - J. Dunnuck 98+

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Vignoble : Grenache 95 % - Divers 5 %. Très vieux grenaches noirs plantés par Hippolyte SERGUIER entre 1880 et 1948. Labour et enherbement naturel, selon les principes de la biodynamie.

Vendange et tri manuels, égrappage, mise en cuve, fermentation à 30-32°C, avec pigeages quotidiens, 25 jours de macération, décuvage, fermentation malo-lactique. Elevage en cuve, mise en bouteilles en juillet 2017, afin de préserver la richesse fruitée et réglissée du vin.

Dégustation

Robe pourpre soutenu, nez très profond et complexe de prunelle, confiture de mûre, cerise mêlées de poivre doux, curry et safran. Bouche de cerise avec une pointe de noyau et de réglisse. Attaque intense, à l'explosion instantanée, à la rondeur veloutée et charnue, tanins soyeux d'une intensité remarquable dans un très bel équilibre qui se perd en ampleur, longueur et fraîcheur.

Accompagnement

Ce Châteauneuf du Pape d'exception est un grand vin de dégustation à apprécier dès ses premières années, seul, pour le plaisir

Servir à 16/17°C, ouvrir entre 2018 et 2030.

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