ENTR'ACTE Rosé 2019

Vin de France

Vignoble : Marsanne - Rolle - Merlot

Récolte manuelle des raisins. Egrappage, foulage, pressurage direct doux. Mise en cuve inox pour fermentation des moûts à 17°C pendant 10 jours. Mise au clair et après quelques semaines passées en cuves métalliques au froid, filtration serrée et mise en bouteilles fin février 2020.

Dégustation

Robe saumon très clair, nez très fraîchement aromatique aux notes acidulées de groseille, de grenade et de fruits blancs mêlés d’une note de fenouil, d’herbe coupée. La bouche est fruitée, ronde, friande à évolution très fraîche et mentholée. Finale longue et suave sur une rafraîchissante douceur acidulée.
 

Accompagenment
Apéritifs - Tapas - Salades - Poissons - Charcuterie. A déguster entre amis.

Servir à 8/9°C, ouvrir entre 2020 et 2022.