ENTR'ACTE Rosé 2021

Vin de France

Vignoble : Marsanne - Rolle - Merlot

Récolte manuelle des raisins. Egrappage, foulage, pressurage direct doux. Mise en cuve inox pour fermentation des moûts à 17°C pendant 10 jours. Mise au clair et après quelques semaines passées en cuves métalliques au froid, filtration serrée et mise en bouteilles fin mars 2022.

Dégustation

Jolie couleur rose chair, pâle, brillante, limpide. Le nez est d'une belle intensité, avec de belles notes d'écorce de mandarine, d'agrumes, mêlées à des notes de fruits blancs, de poire au sirop, ainsi qu'à des notes florales. La bouche est charnue, ronde, avec un bel équilibre entre fraîcheur et gras, velouté, pour un vin fruité et joyeux.
 

Accompagenment
Apéritifs - Tapas - Salades - Poissons - Charcuterie. A déguster entre amis.

Servir à 8/9°C, ouvrir entre 2022 et 2023.