ENTR'ACTE Rosé 2020

Vin de France

Vignoble : Marsanne - Rolle - Merlot

Récolte manuelle des raisins. Egrappage, foulage, pressurage direct doux. Mise en cuve inox pour fermentation des moûts à 17°C pendant 10 jours. Mise au clair et après quelques semaines passées en cuves métalliques au froid, filtration serrée et mise en bouteilles fin février 2021.

Dégustation

Jolie robe mandarine, nez très fraîchement aromatique et minéral aux notes acidulées de groseille, de grenade, d'acacia et de jasmin. La bouche est légère et croquante avec une charmante acidité. Finale longue et suave sur une rafraîchissante douceur acidulée.
 

Accompagenment
Apéritifs - Tapas - Salades - Poissons - Charcuterie. A déguster entre amis.

Servir à 8/9°C, ouvrir entre 2021 et 2022.