Vin de France
Vignoble : 100% grenache gris
1 hectare de vignes âgées en moyenne de 80 ans. Sol silico-calcaire gréseux à dominante sableuse à flanc de coteau orienté sud-est. Labour et enherbement naturel, seuls le cuivre très faiblement dosé, le soufre et des tisanes de plantes sont utilisés dans la protection du vignoble qui est engagé en culture biologique et biodynamique (Demeter).
Dégustation
Belle couleur abricot, à reflets ambrés et brillants. Le nez est intense, marqué par des notes d'écorce d'orange, d'ananas confit, mêlées à des notes minérales, de pierre à fusil, ainsi qu'à des notes épicées et safranées. La bouche est élégante, fraîche, avec une belle tension, et un joli volume ; la finale est longue, structurée et riche, pour un vin de gastronomes.
Accompagnement
À déguster à l'apéritif, avec des fromages à pâte cuite, sur un canard à l'orange ou un tajine de poulet aux olives.
Servir à 12/14°C, ouvrir entre 2023 et 2028.